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浙江小吃腰酥片制作方法

放大字体  缩小字体 发布日期:2013-07-18 14:39:19    来源:zf158.com    作者:158招商加盟    浏览次数:42
导读

浙江小吃腰酥片制作方法--特点形似猪嘤,色泽金黄,酥香松甜,油而不腻。


  浙江小吃腰酥片
  用料(制50片)面粉………………1斤
  鸡蛋………………2只
  白糖………………5两
  芝麻………………l两
  绍酒………………2两
  小苏打……………5分
  熟猪油……………5斤(约耗9两)
  制法1.将面粉、白糖、鸡蛋(去壳打散)、芝麻(炒熟研细),熟猪油(1.5两)、小苏打、绍酒放在一起拌匀,揉成酥面团,搓成长1.7尺,底宽1.5寸、高1.2寸,截面呈半椭圆形的条,切成50片猪腰状坯子。2.取熟猪油5斤倒入锅中,置小火上烧至五成热时,把腰酥坯下锅(每次下入10—15片),炸1分半钟即浮起,用筷翻面,再炸1分半钟,待腰片呈金黄色时,一片一片地夹起,放在漏勺中晾1—2分钟即成。特点形似猪嘤,色泽金黄,酥香松甜,油而不腻。
 
关键词: 浙江小吃腰酥片
(文/158招商加盟)
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