二维码
致富158网
致富创业平台
企业产品招商加盟

扫一扫关注

当前位置: 首页 » 致富经验 » 实用技术 » 正文

北京特色小吃——奶油炸糕做法

放大字体  缩小字体 发布日期:2013-07-19 16:53:44    来源:zf158.com    作者:158招商加盟    浏览次数:240
导读

奶油炸糕是有名的京味小吃,其有着老北京十三绝的称号。奶油炸糕呈圆形,外焦里嫩,香味浓郁,富有营养,易于消化。


 奶油炸糕 制作方法
 

 

 原料:
 水1/2杯(约125ml),面粉1/2杯(约70克)、鸡蛋2-3个、白糖1大勺、黄油1/2奶油(约50克)、香草香精1小勺
    做法:
 1、锅中放水1/2杯,黄油1/2条, 白糖1大勺, 烧开后,将面粉倒入,用筷子快速搅拌均匀。
 2、 将鸡蛋打匀,分次将蛋液倒入烫面内用筷子充分搅均,这一过程比较练臂力。加入香草香精(起到去除蛋腥味,如没有香草香精可不放),混匀后的面糊即为奶油炸糕的面坯。
 3、将油烧热(油温勿过高) ,我用两个大的不锈钢勺:先用一个勺挖一坨面糊(大约有鸡蛋黄大小) 用另外一个勺蘸一下油将勺内的面糊轻轻拨进油内,经温油炸至鼓涨起来,呈金黄色即可捞出,沥干油,撒上白糖即可。
 
    烹饪窍门:
 用蛋液来调整面糊的干稀程度,如果面糊比较稠,手上可抹少许油,抓起一小块奶油炸糕面坯,揉成鸡蛋黄大小的球,再按扁,放油内炸,这样炸出来的不如稀一些的面坯炸出来的鼓涨,但稀的面坯不易下手,只好用勺,做出来的形状不太漂亮,但鼓涨很大。

    此内容由158招商加盟网整理. 网站:www.zf158.com

 


 
关键词: 奶油炸糕
(文/158招商加盟)
打赏
查看[北京特色小吃——奶油炸糕做法]收录情况: 百度 360
免责声明
• 
温馨提示:以上关于北京特色小吃——奶油炸糕做法信息由网友自行发布,内容的真实性、准确性和合法性由发布者负责。致富158网对此不承担任何保证责任。任何单位或个人如对以上内容有权利主张(包括但不限于侵犯著作权、商业信誉等),请与我们联系并出示相关证据,我们将按国家相关法规即时移除。
 

(c)2008-2013 zf158.com SYSTEM All Rights Reserved致富158网 版权所有
致富158是一家致富项目、创业项目、致富门路、赚钱好项目、赚钱方法、致富经验、致富经验、产品招商_致富创业信息_农村赚钱好项目、种植技术、养殖技术、加工技术、致富技术发布查询平台,为了维护网络市场秩序请勿发布违法致富创业信息!